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質構儀是一種用于測量食品、藥品和工業產品質量的儀器,它可以將材料組織和力學性能轉化為數字數據進行分析。
質構儀是一種常用于食品、醫藥等行業的儀器,其主要功能是測量物質的物理性質。
質構儀特別適用于食品物性學的深入研究及基礎教學、企業工廠的新產品開發、配方研究、工藝條件探索等。隨著科學技術的不斷發展,質構儀在食品、藥品、材料科學等領域得到了廣泛應用。
快速粘度儀是一種用于測試液體的流體特性的儀器?;驹硎抢弥С刑匦詼y量液體的粘度,并能夠在短時間內準確測量出液體的粘度值。
目前,面條的拉伸性能的測定往往采用比較成熟的拉伸試驗,反映在量化指標上主要有“抗拉強度”、“應變率”等。利用質構儀對三種熟面條樣品進行拉伸試驗,以評估熟面條樣品的抗拉強度。
質構儀又稱物性儀,通過模擬人的觸覺來檢測樣品物理特征的一種儀器。是用來測定物體理化指標的設備,即概述物性測試儀。
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